Gateau di macinato farcito

Ingredienti:Per l'impasto:500  g di macinato di bovino1 o 2 uova (come preferite io ne ho messo solo 1)2 cucchiai circa di parmigiano grattugiato2 cucchiai circa di pangrattatoprezzemolo tritato2 spruzzate di senapemezzo cipollotto tagliato sottilesale qbPer il ripieno:100 g di prosciutto cottouna decina di fette di scamorza30 g di funghetti conditi