Ricetta di Giulia Russo del 17/04/2018 19:12:00
Ciao! Oggi ti porto con me in Spagna per preparare un fantastico gazpacho, una zuppa di pomodoro fredda che è perfetta per rinfrescarti durante le calde giornate estive. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo!
Iniziamo con gli ingredienti. Ti serviranno 1 kg di pomodori maturi, 1 cetriolo, 1 peperone rosso, 1 cipolla rossa, 2 spicchi d'aglio, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino, sale e pepe a piacere, e un po' d'acqua fredda se necessario.
Per prima cosa, lava bene i pomodori, il cetriolo e il peperone. La freschezza degli ingredienti è fondamentale per un buon gazpacho! Ora, taglia i pomodori a pezzi e mettili nel frullatore. E non dimenticare di raccontare qualche aneddoto ai tuoi amici mentre cucini: "Ricordo la prima volta che ho provato il gazpacho in Spagna, era così rinfrescante!".
Prosegui sbucciando il cetriolo e tagliandolo a pezzi, poi aggiungilo nel frullatore con i pomodori. Passa al peperone: privalo dei semi e della pelle, quindi taglialo a pezzi e uniscilo al resto.
Adesso è il momento di aggiungere la cipolla e gli spicchi d'aglio, che daranno un tocco di sapore in più! Non dimenticare di versare anche l'olio d'oliva e l'aceto di vino. Aggiungi sale e pepe a piacere, e poi frulla tutto fino a ottenere una consistenza liscia. Se il gazpacho risulta troppo denso, non esitare ad aggiungere un po' d'acqua fredda.
Assaggia e regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti personali. Ora, per farlo diventare ancora più buono, metti il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora. Questo passaggio è fondamentale per far amalgamare i sapori e servire una zuppa bella fresca!
Quando sei pronto per servire, versa il gazpacho in ciotole e, se ti va, guarnisci con cubetti di cetriolo e peperone. Ed ecco fatto! Hai preparato un delizioso gazpacho. Buon appetito!
Procedimento per fare gazpacho
- Lava bene i pomodori, il cetriolo e il peperone.
- Taglia i pomodori a pezzi e mettili nel frullatore.
- Sbuccia il cetriolo, taglialo a pezzi e aggiungilo nel frullatore con i pomodori.
- Privare il peperone dei semi e della pelle, taglialo a pezzi e uniscilo al resto.
- Aggiungi la cipolla e gli spicchi d'aglio nel frullatore.
- Versa anche l'olio d'oliva e l'aceto di vino.
- Aggiungi sale e pepe a piacere, poi frulla tutto fino a ottenere una consistenza liscia.
- Se il gazpacho risulta troppo denso, aggiungi un po' d'acqua fredda.
- Assaggia e regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
- Metti il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora.
- Versa il gazpacho in ciotole e guarnisci con cubetti di cetriolo e peperone.