Gli Ingredienti Magici: il Bicarbonato di Sodio

Il bicarbonato di sodio è una polvere bianca e fine composta da una miscela di sali alcalini, che provoca la lievitazione della pasta. In pratica è una base che reagisce con gli acidi per produrre anidride carbonica. Il bicarbonato di per sé NON È sufficiente per provocare