Gnocchi di zucca con salsa al gorgonzola, salvia e noci.

Era da un po' che stavo riservando un bel pezzo della zucca dell'orto di mio padre per creare un primo piatto ghiotto ghiotto: Gli gnocchi di zucca. Come condimento?Una salsa al gorgonzola. Aromatizzata?Ovviamente si, alla salvia con un fondo delicato d'aglio. Un contrasto?Qualcosa di croccante. . . delle noci.