Ricetta di Alessandro Ricci del 01/05/2018 19:12:00
Il gulash è un secondo piatto ungherese davvero ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Inizia a tagliare la carne di manzo a cubetti, assicurandoti di usare un taglio adatto per la cottura lenta. Mentre lo fai, ricorda che la carne di spalla è una scelta eccellente, poiché diventa tenera e gustosa durante la lunga cottura.
Trita le cipolle e l'aglio finemente: scommetto che l'odore di cipolla che si sprigiona mentre le rosoli ti farà venire l'acquolina in bocca! Una volta che le cipolle sono belle dorate, aggiungi la carne e fallo rosolare. Vedrai come il colore della carne cambia e si forma una crosticina deliziosa.
Non dimenticare di aggiungere la paprika dolce, un ingrediente fondamentale per il gulash, che gli darà quel colore rosso intenso e un sapore inconfondibile. I peperoni rossi, che aggiungerai successivamente, daranno ulteriore dolcezza e colore al piatto.
Dopo un paio d'ore di cottura, il tuo gulash sarà pronto: la carne si scioglierà in bocca e le patate aggiungeranno una consistenza morbida. Servilo caldo e goditi i complimenti dei tuoi ospiti. Buon appetito!