Hosomaki

Hosomaki
  • Tempo di preparazione 30 min
  • Tempo di cottura 10 min
  • Pronto in 40 min
  • Ricetta per

Ciao! Oggi prepariamo insieme gli hosomaki, un antipasto giapponese che conquisterà il tuo palato! È una ricetta perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina. Ti guiderò passo passo per ottenere dei rotolini perfetti. Ricorda di avere tutto pronto prima di iniziare: il riso deve essere sciacquato e il pesce fresco a disposizione. Se ti va, puoi anche raccontarmi come ti sei trovato con questa ricetta nei commenti! Iniziamo il nostro viaggio nel mondo del sushi!

Procedimento per fare hosomaki

  1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa trasparente. Questo passaggio è fondamentale per eliminare l'amido in eccesso.
  2. Cuoci il riso con 300ml di acqua in una pentola, portando a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore, abbassa la fiamma al minimo, copri e cuoci per 10-15 minuti finché l'acqua non è completamente assorbita.
  3. Nel frattempo, prepara il condimento: in un pentolino, scalda 3 cucchiai di aceto di riso, 1 cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale fino a scioglierli. Lascia raffreddare.
  4. Trasferisci il riso cotto in una ciotola e versa il condimento, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi. Lascia raffreddare ulteriormente.
  5. Taglia il pesce, il cetriolo e l'avocado a strisce sottili.
  6. Stendi un foglio di alga nori su una stuoia per sushi, con il lato lucido rivolto verso il basso. Inumidisci le mani con acqua per non far attaccare il riso.
  7. Distribuisci uniformemente una porzione di riso sull'alga, lasciando un margine di circa 2 cm sul bordo superiore.
  8. Posiziona le strisce di pesce, cetriolo e avocado al centro del riso.
  9. Arrotola l'alga partendo dal bordo inferiore, aiutandoti con la stuoia per compattare bene il rotolo. Chiudi bene il rotolo e sigilla il bordo con un po' d'acqua.
  10. Ripeti il processo con gli altri fogli di nori.
  11. Taglia i rotoli in fette di circa 2 cm con un coltello affilato inumidito.
  12. Servi gli hosomaki con wasabi e salsa di soia. Buon appetito!

Ingredienti

  • 200g di riso per sushi
  • 300ml di acqua
  • 4 fogli di alga nori
  • 100g di pesce fresco (salmone o tonno)
  • 1 cetriolo
  • 1 avocado
  • Aceto di riso q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Sale q.b.
  • Wasabi e salsa di soia per servire
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