Impasto per pizza con farina di farro e farina integrale

Un impasto speciale, molto soffice ed elastico. . . lo trovo anche più digeribile di quello classico. Dopo la cottura rimarrà più croccante!!!INGREDIENTI  x 5 pizze250 gr di farina di farro150 gr di farina integrale300 gr di semola di grano duro350-400 ml di acqua tiepida1 cucchiaino di zucchero1 pizzico