Ciao!
Oggi prepariamo insieme un'ottima insalata di carciofi, un antipasto fresco e delizioso che conquisterà tutti!
Iniziamo con i carciofi.
È fondamentale scegliere carciofi freschi e sodi.
Una volta che li hai, elimina le foglie esterne più dure e taglia le punte.
Ti assicuro che il profumo sarà già inebriante!
Ora, affetta i carciofi a fettine sottili e mettili in una ciotola con acqua e succo di limone.
Questo trucco è fondamentale per evitare che i carciofi anneriscano.
Mentre fanno la loro magia nell'acqua, puoi pensare a cosa raccontare ai tuoi amici durante il pranzo!
Dopo circa 10 minuti, scola i carciofi e asciugali bene con un canovaccio.
Ricorda, l'acqua in eccesso non è mai una buona amica delle insalate!
In una bella ciotola di servizio, unisci i carciofi, le scaglie di parmigiano e una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Il profumo che si sprigiona è fantastico!
Adesso è il momento di condire: un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
Mescola tutto con delicatezza, facendo attenzione a non rompere le fettine di carciofo.
E voilà!
La tua insalata di carciofi è pronta!
Servila immediatamente per gustare al meglio la freschezza.
È perfetta come antipasto o anche come contorno.
Buon appetito!