INGREDIENTI un kg di polpo gia lessato 2 finocchi 20 g di bottarga in un solo pezzo un lime 6 cucchiai di olio extravergine d'oliva salepepe rosa in salamoia PROCEDIMENTO Tagliate la bottarga a fettine sottilissime, mettetele in un piatto e conditele con l'olio, il succo di mezzo lime,