Intrecci di pane nero con cuore di pera

Una farina particolarmente rustica e aromatica che abbiamo provato ad addolcire con un ripieno fruttato e zuccherino. Era da molto tempo che non utilizzavamo questo preparato per pane, forse perché meglio si adatta a ricette autunno-invernali dai toni più decisi e confort. Anche se non la utilizziamo spessissimo,