Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme una delle basi più amate della pasticceria: la pasta frolla! Questa ricetta è ideale per chi vuole cimentarsi nella preparazione di crostate o biscotti, e se hai una planetaria, il lavoro sarà ancora più semplice!
La pasta frolla è una preparazione dolce che ci permette di dare libero sfogo alla nostra creatività in cucina. Ricorda che la qualità degli ingredienti è fondamentale. Iniziamo!
1. Versiamo la farina 00 nella ciotola della nostra planetaria. Aggiungiamo il burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale. Se senti il profumo del burro, stai già facendo un ottimo lavoro!
2. Accendiamo la planetaria a bassa velocità e utilizziamo il gancio a spirale. Mescoliamo fino a ottenere un composto sabbioso. Questo è un passaggio fondamentale per evitare che la frolla risulti gommosa.
3. Ora è il momento di aggiungere lo zucchero a velo. Mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. In una ciotola separata, sbattiamo i tuorli con l'uovo intero e la vanillina. Questo passaggio darà un sapore unico alla nostra pasta frolla!
5. Versiamo il composto di uova nella ciotola della planetaria e continuiamo a impastare fino a formare un panetto omogeneo. Ricorda, non impastare troppo a lungo!
6. Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti. Questo passaggio è cruciale per ottenere una frolla perfetta.
7. Trascorso il tempo di riposo, stendiamo la nostra pasta frolla su un piano infarinato e usiamola per foderare uno stampo per crostate. Immagina la delizia che ne verrà fuori!
Ecco fatto! La tua pasta frolla è pronta per essere utilizzata. Puoi farcirla come più ti piace, con marmellata, crema o semplicemente lasciarla al naturale per dei deliziosi biscotti. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare pasta frolla con planetaria
- Versiamo la farina 00 nella ciotola della nostra planetaria. Aggiungiamo il burro freddo a pezzetti e un pizzico di sale.
- Accendiamo la planetaria a bassa velocità e utilizziamo il gancio a spirale. Mescoliamo fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- In una ciotola separata, sbattiamo i tuorli con l'uovo intero e la vanillina.
- Versiamo il composto di uova nella ciotola della planetaria e continuiamo a impastare fino a formare un panetto omogeneo.
- Formiamo un panetto, avvolgiamolo nella pellicola trasparente e mettiamolo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Stendiamo la pasta frolla su un piano infarinato e usiamola per foderare uno stampo per crostate.