Ciao! Oggi ti porterò a scoprire una deliziosa ricetta di mare: i Mariscos a la plancha. Questo secondo piatto spagnolo è un vero trionfo di sapori e freschezza, perfetto per una cena estiva o per sorprendere i tuoi ospiti. Non preoccuparti se non sei un esperto, seguirò ogni passaggio insieme a te!
Iniziamo con la preparazione degli ingredienti. Prendi 500 grammi di gamberi e 500 grammi di calamari. Per i gamberi, rimuovi il carapace e la testa, mentre i calamari li taglierai ad anelli. Se non hai mai pulito i calamari, ricorda: è più facile di quanto sembri! Una volta che hai finito, prendi 300 grammi di cozze e puliscile bene, rimuovendo tutte le incrostazioni e le barbe.
In una padella grande, scalda 4 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio tritato. Fai attenzione a non farlo bruciare, altrimenti diventa amaro e rovina il piatto. Dopo un minuto, aggiungi i calamari e cuocili per circa 2-3 minuti. Vedrai che iniziano a diventare opachi, questo è il momento perfetto per aggiungere i gamberi e le cozze.
Cuoci tutto insieme per altri 5-7 minuti. I gamberi diventeranno rosa e le cozze si apriranno, rivelando il loro interno tenero e saporito. A questo punto, aggiusta di sale e pepe a piacere e non dimenticare di aggiungere il succo di un limone per dare freschezza al piatto!
Ora non ti resta che servire i tuoi Mariscos a la plancha caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato. Sarà un successo assicurato! Buon appetito!
Procedimento per fare mariscos
- Inizia pulendo i gamberi e i calamari. Rimuovi il carapace e la testa dai gamberi e taglia i calamari ad anelli.
- Pulisci le cozze, assicurandoti di rimuovere eventuali incrostazioni e le barbe.
- In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, facendo attenzione a non farlo bruciare.
- Aggiungi i calamari e cuoci per circa 2-3 minuti fino a quando iniziano a diventare opachi.
- Aggiungi i gamberi e le cozze nella padella. Cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando i gamberi diventano rosa e le cozze si aprono.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere e aggiungi il succo di limone.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.