La paella de mariscos è un piatto principale di origine spagnola che ti farà sentire come se fossi in una autentica trattoria di Valencia!
Questa ricetta è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti e portare un po’ di sole e mare sulla tua tavola.
Anche se potrebbe sembrare complessa, seguendo questi passaggi otterrai un risultato che ti farà ricevere tanti complimenti.
Per cominciare, prepara tutti gli ingredienti.
La preparazione è fondamentale!
Tritare finemente la cipolla e l'aglio, e tagliare a cubetti il peperone e il pomodoro.
La freschezza degli ingredienti è la chiave per un piatto delizioso.
In una grande padella per paella, scalda un filo d'olio d'oliva a fuoco medio.
Qui, puoi anche ricordare un aneddoto divertente: la prima volta che ho preparato la paella, ho esagerato con l'olio e sembrava più una zuppa!
Quindi, attenzione alla quantità!
Aggiungi la cipolla e l'aglio e fai soffriggere finché non diventano traslucidi, il profumo sarà irresistibile.
Ora è il momento di aggiungere il peperone e il pomodoro.
Cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, mentre ti godi il profumo che si sprigiona in cucina.
Aggiungi i calamari tagliati ad anelli e cuoci per circa 3-4 minuti.
Questo passaggio è cruciale per dare sapore al tuo riso!
Dopo aver tostato il riso per un paio di minuti, versa il brodo di pesce caldo e aggiungi lo zafferano.
Non dimenticare di mescolare bene, e porta a ebollizione!
Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti senza mescolare.
Questo è il trucco per ottenere una paella perfetta: non mescolare!
Dopo 15 minuti, aggiungi i gamberi e le cozze, copri con un coperchio e cuoci per altri 10 minuti.
Quando il riso è cotto e il liquido è assorbito, togli la padella dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti coperta.
Questo passaggio aiuta i sapori a amalgamarsi.
Infine, servi la paella calda, decorata con prezzemolo fresco.
Ogni morso sarà un viaggio nei sapori del mare e della Spagna!
E ricorda: la cosa più bella di cucinare è condividerlo con chi ami.