Marmellata di zucchine con mazzancolle

Ciao golosastri. Torno con una ricettina facile e gustosa. Un fingerfood particolare a base di marmellata di zucchine profumata alla menta che va ad avvolgere le delicate mazzancolle.   Carina da presentare in vassoietti monoporzione. Vediamo cosa ho combinto. INGREDIENTI per 3 PERSONE:- 12 mazzancolle- 2 zucchine- 2 cucchiai