Oggi prepariamo insieme i deliziosi Biscotti di Meliga, un dolce tipico della tradizione piemontese. Questi biscotti sono perfetti per una merenda o per accompagnare un tè pomeridiano. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi potrai ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Mentre il forno si scalda, prendi una bella ciotola e unisci 200 g di farina di mais con 100 g di farina 00. Aggiungi anche una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto per amalgamare gli ingredienti secchi.
In un'altra ciotola, lavora 100 g di burro ammorbidito con 100 g di zucchero. Ricorda che il burro deve essere morbido, quindi se lo tiri fuori dal frigo un po' prima della preparazione, sarà perfetto! Una volta che il burro e lo zucchero sono ben cremosi, aggiungi un uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Adesso, è il momento di unire gli ingredienti secchi a quelli umidi. Aggiungi gradualmente le farine al composto di burro e mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Se l'impasto ti sembra un po' appiccicoso, non preoccuparti, è normale con la farina di mais!
Ora, con le mani, forma delle palline di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Non dimenticare di schiacciare leggermente le palline con il palmo della mano, in modo che cuociano uniformemente.
Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati. Una volta sfornati, lasciali raffreddare su una griglia e prima di servirli, spolvera con un po' di zucchero a velo. Ecco fatto! I tuoi Biscotti di Meliga sono pronti per essere gustati! Sono sicura che faranno un grande successo! Buon appetito!
Procedimento per fare meliga
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una ciotola, unisci la farina di mais, la farina 00, il lievito e il pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l'uovo e mescola bene.
- Incorpora gradualmente le farine al composto di burro, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma delle palline di impasto e posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro.
- Schiaccia leggermente le palline con il palmo della mano.
- Inforna per circa 15-20 minuti, finché i biscotti non risultano dorati.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.