Oggi voglio condividere con te una ricetta davvero speciale: i biscotti di meliga!
Questi deliziosi dolcetti, tipici della tradizione piemontese, sono a base di farina di mais e sono perfetti per una merenda gustosa.
La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 180°C.
Mentre il forno si scalda, prendi una ciotola e mescola insieme 200 g di farina di mais, 100 g di farina 00, un pizzico di sale e una bustina di vanillina.
Questo mix di farine darà ai biscotti quella consistenza friabile che tanto ci piace!
In un’altra ciotola, lavoro 100 g di burro ammorbidito con 100 g di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo.
È un passaggio che mi fa sempre pensare a quando, da piccola, aiutavo mia nonna in cucina: l’odore del burro che si scioglie era sempre un segnale che qualcosa di buono stava per accadere!
Aggiungi un uovo al composto di burro e zucchero e mescola bene.
Poi, con calma, incorpora le farine al mix umido.
Non avere fretta, mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Adesso è il momento di formare i tuoi biscotti!
Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline.
Disponile su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciale leggermente con le mani.
Non preoccuparti della forma perfetta: ogni biscotto avrà il suo carattere unico!
Cuoci in forno per circa 30 minuti.
Quando i biscotti sono leggermente dorati, toglili dal forno e lasciali raffreddare.
Per un tocco finale, spolvera con zucchero a velo prima di servirli.
Ecco fatto!
I tuoi biscotti di meliga sono pronti per essere gustati.
Possono essere accompagnati da una buona tazza di tè o caffè, e sono perfetti anche da regalare.
Buon appetito!