Ricetta di Luca Conti del 15/03/2020 14:24:00
La mousse di fragole è un dolce che fa parte della categoria dei dessert e rappresenta un'ottima scelta per chi desidera un finale fresco e leggero dopo un pasto. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è davvero spettacolare! Inizia lavando con cura le fragole; ricordo una volta in cui ho deciso di preparare questa mousse per una cena con amici e ho trovato delle fragole così dolci e profumate che sembrava di essere in un campo di fragole! Frulla le fragole con un po' di zucchero e succo di limone: il limone aiuta a esaltare il sapore delle fragole. Non dimenticare di sciogliere la gelatina nella panna calda, questo passaggio è fondamentale per ottenere una mousse bella compatta. Infine, incorpora la panna montata con delicatezza, per mantenere la leggerezza della mousse. Una volta che hai versato il tutto nelle coppette, mettile in frigorifero e aspetta con pazienza... il profumo che si sprigiona sarà una vera tentazione! Servila fredda e goditi i complimenti dei tuoi ospiti!
Procedimento per fare mousse di fragole
- Lavare con cura le fragole.
- Frullare le fragole con un po' di zucchero e succo di limone.
- Sciogliere la gelatina nella panna calda.
- Incorporare delicatamente la panna montata.
- Versare il composto nelle coppette.
- Mettere in frigorifero e far raffreddare.
- Servire fredda.