Ciao e benvenuto nel mondo dei sapori giapponesi! Oggi prepariamo insieme il nigiri, un secondo piatto delizioso che ti farà sentire come se fossi in un ristorante giapponese. Non preoccuparti se non sei un esperto, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato fantastico! Iniziamo con il riso: il segreto per un buon nigiri sta nel riso per sushi. Sciacqualo bene fino a quando l'acqua non risulta limpida, questo aiuta a rimuovere l'amido in eccesso. Una volta fatto, metti il riso in una pentola con l'acqua e portalo a ebollizione. Abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per 15 minuti. Mentre il riso cuoce, prepariamo la miscela di aceto: scalda l'aceto di riso con zucchero e sale in un pentolino a fuoco basso. Questo darà al tuo riso un sapore unico e caratteristico. Dopo 15 minuti, togli il riso dal fuoco e lascialo riposare per 10 minuti. Trasferiscilo poi in una ciotola e aggiungi la miscela di aceto, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi. Ora passiamo al pesce: taglialo a fette sottili. Io adoro il salmone, ma puoi scegliere quello che preferisci! Con le mani inumidite, prendi un po' di riso e forma delle palline ovali. Posiziona sopra ogni pallina una fetta di pesce. Ed ecco fatto! Servi i tuoi nigiri con un po' di wasabi e salsa di soia. Sono sicura che sarà un successo! Buon appetito!
Procedimento per fare nigiri
- Inizia sciacquando il riso sotto l'acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un riso perfetto.
- Metti il riso sciacquato in una pentola con l'acqua e porta a ebollizione. Poi abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, in un pentolino, scalda l'aceto di riso, lo zucchero e il sale a fuoco basso finché non si sciolgono. Questa miscela darà un sapore unico al tuo riso.
- Una volta cotto, togli il riso dal fuoco e lascialo riposare per 10 minuti. Poi trasferiscilo in una ciotola e aggiungi la miscela di aceto, mescolando delicatamente.
- Taglia il pesce fresco a fette sottili. Puoi scegliere il tuo preferito, ma ti consiglio di provare il salmone o il tonno per un sapore autentico.
- Con le mani inumidite, prendi una piccola quantità di riso e forma delle palline ovali. Posiziona una fetta di pesce sopra ogni pallina di riso.
- Servi i tuoi nigiri con un po' di wasabi e salsa di soia. Buon appetito!