Una ricetta veloce e saporita, con pochi ingredienti e il risultato è assicurato. Una soluzione se si hanno ospiti improvvisi. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di orecchiette, 80 gr di rucola, 65 gr di pinoli, 65 gr di mandorle, 65 gr di parmigiano, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), olio