PAIN FENDU CON PASTA MADRE

Sto' ancora ridacchiando per la descrizione fatta da Luigi il "maestro del fendu" di questo pane che alle estremità sembra un popo' di gallina. . . . . Il pain fendu e' la forma di pane tradizionale francese scelto per il mese di novembre da l'école de boulangerie de Panissimo