Il palombo tagliato a fette non troppo sottili o in piccoli tranci, se il diametro è un po' ridotto ( come quello usato in questa ricetta), si presta alla cottura in umido, con il metodo e gli aromi classici della cucina di mare.
Il palombo tagliato a fette non troppo sottili o in piccoli tranci, se il diametro è un