Ricetta di Luisa Sorrentino del 07/09/2019 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il pandolce, un dolce straordinario che porta con sé il profumo delle tradizioni liguri. È perfetto per le festività, ma anche per una merenda speciale. Non ti preoccupare se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato delizioso!
Iniziamo! Prima di tutto, preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendi una ciotola e inizia a sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Quando il composto diventa soffice e cremoso, aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. La mia nonna diceva sempre che mescolare con amore rende qualsiasi dolce più buono!
A questo punto, aggiungi la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. La freschezza del limone darà una marcia in più al tuo pandolce. Ora setaccia la farina insieme al lievito e incorporala al composto, mescolando bene. Dovresti ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Per finire, unisci l'uvetta e i pinoli, mescolando delicatamente. Ora versa il tutto in uno stampo per dolci che hai precedentemente imburrato e infarinato. Inforna per circa 40 minuti. Il profumo che si sprigionerà dalla tua cucina sarà irresistibile!
Controlla la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce pulito, il pandolce è pronto. Lascia raffreddare prima di sformarlo. Servilo come dessert o durante una merenda con gli amici. Buon appetito!
Procedimento per fare pandolce
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbatti il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala al composto, mescolando bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unisci l'uvetta e i pinoli, mescolando delicatamente.
- Versa l'impasto in uno stampo per dolci imburrato e infarinato.
- Inforna per circa 40 minuti.
- Controlla la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce pulito, il pandolce è pronto.
- Lascia raffreddare prima di sformarlo.
- Servilo come dessert o durante una merenda con gli amici.