Pandori fatti in casa

Ciao e benvenuto nella mia cucina!
Oggi prepareremo insieme un fantastico pandoro fatto in casa, un dolce tipico delle festività che sicuramente farà felici i tuoi ospiti.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo!
Per prima cosa, prendiamo il lievito di birra e sciogliamolo nel latte tiepido, lasciandolo riposare qualche minuto.
Questo è il momento perfetto per raccontarti che la prima volta che ho fatto il pandoro, ho dimenticato di scaldare il latte!
Il risultato è stato un dolce piuttosto piatto.
ma ora, grazie a questa piccola esperienza, so quanto sia importante questo passaggio!
Mentre il lievito si attiva, in una ciotola grande mescoliamo la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungiamo poi i tuorli d'uovo e il burro morbido.
Se hai un po' di burro avanzato in frigorifero, è il momento di usarlo!
Impastiamo tutto per bene fino a ottenere una consistenza liscia.
Adesso è il momento di unire il latte con il lievito all'impasto.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta pronto, forma una palla e coprila con un canovaccio, lasciandola lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
Questo è il tempo in cui l'impasto crescerà e si riempirà di bolle d'aria, rendendo il pandoro soffice e leggero.
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, è tempo di riprenderlo!
Stendiamolo in un rettangolo e pieghiamolo su se stesso più volte, come se stessimo creando un pacchetto.
Questo aiuterà a dare al pandoro quella consistenza stratificata che lo rende così speciale.
Mettiamo il panetto nello stampo per pandoro e lasciamo lievitare un'altra ora.
Mentre aspettiamo, possiamo preriscaldare il forno a 180°C.
Una volta che l’impasto è lievitato, inforniamo per circa 30 minuti.
E voilà!
Il nostro pandoro è pronto.
Lasciamolo raffreddare su una gratella e, prima di servirlo, non dimentichiamo di spolverarlo con un po' di zucchero a velo.
Sarà un successo assicurato!
Buon appetito e buona festa!