Pandori fatti in casa

Ciao e benvenuto nella mia cucina! Oggi prepareremo insieme un fantastico pandoro fatto in casa, un dolce tipico delle festività che sicuramente farà felici i tuoi ospiti. Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo per ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo! Per prima cosa, prendiamo il lievito di birra e sciogliamolo nel latte tiepido, lasciandolo riposare qualche minuto. Questo è il momento perfetto per raccontarti che la prima volta che ho fatto il pandoro, ho dimenticato di scaldare il latte! Il risultato è stato un dolce piuttosto piatto... ma ora, grazie a questa piccola esperienza, so quanto sia importante questo passaggio!
Mentre il lievito si attiva, in una ciotola grande mescoliamo la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungiamo poi i tuorli d'uovo e il burro morbido. Se hai un po' di burro avanzato in frigorifero, è il momento di usarlo! Impastiamo tutto per bene fino a ottenere una consistenza liscia.
Adesso è il momento di unire il latte con il lievito all'impasto. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto, forma una palla e coprila con un canovaccio, lasciandola lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. Questo è il tempo in cui l'impasto crescerà e si riempirà di bolle d'aria, rendendo il pandoro soffice e leggero.
Quando l'impasto è raddoppiato di volume, è tempo di riprenderlo! Stendiamolo in un rettangolo e pieghiamolo su se stesso più volte, come se stessimo creando un pacchetto. Questo aiuterà a dare al pandoro quella consistenza stratificata che lo rende così speciale.
Mettiamo il panetto nello stampo per pandoro e lasciamo lievitare un'altra ora. Mentre aspettiamo, possiamo preriscaldare il forno a 180°C. Una volta che l’impasto è lievitato, inforniamo per circa 30 minuti.
E voilà! Il nostro pandoro è pronto. Lasciamolo raffreddare su una gratella e, prima di servirlo, non dimentichiamo di spolverarlo con un po' di zucchero a velo. Sarà un successo assicurato! Buon appetito e buona festa!

Procedimento per fare pandori fatti in casa

1. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare.
2. In una ciotola, mescolare farina, zucchero e un pizzico di sale.
3. Aggiungere i tuorli d'uovo e il burro morbido, impastando fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Unire il latte con il lievito all'impasto e mescolare bene.
5. Formare una palla con l'impasto e coprire con un canovaccio, lasciando lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
6. Stendere l'impasto in un rettangolo e piegarlo su se stesso più volte.
7. Mettere il panetto nello stampo per pandoro e lasciare lievitare un'altra ora.
8. Preriscaldare il forno a 180°C.
9. Infornare per circa 30 minuti.
10. Lasciare raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo prima di servire.