Pasta con pomodorini freschi e crema di melanzane (rivisitazione della pasta alla Norma)

Questo primo è molto semplice e veloce da fare. E' una rivisitazione della pasta alla Norma.  Ingredienti per 4 persone:2 melanzaneolio e. v. o q. b. pomodorini datterini o ciliegini1 agliobasilicopecorino stagionato o ricotta di pecora stagionata280 g di pasta seccaPer prima preparare la ,   bucare le melanzane