La pastiera napoletana, o più semplicemente pastiera è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale. E' una torta di pasta frolla farcita con un impasto composto da ricotta, frutta candita, zucchero, uova e grano cotto nel latte. Nella ricetta classica gli aromi utilizzati sono cannella, canditi, scorze d'arancia, vaniglia e acqua di fiori d'arancio. Numerose le varianti alla ricetta classica, alcuni aggiungono