Penne rigate con le zucchine fritte

Ingredienti per 2 persone:3 zucchine medieolio di girasole per friggere140 g di penne rigateparmiggianoolio evo Tagliare le zucchine metterle in un recipiente e salarleFriggerle in abbondante olio bollenteLasciarle raffreddare e condirle con qualche giro di olio evoScolare le penne, aggiungere le zucchine con l'olio di condimento e mescolare                                        Completare con