Ricetta di Chiara Neri del 25/07/2022 04:48:00
La pinsa romana è un delizioso piatto da forno che ciascuno di noi può realizzare facilmente a casa. Si tratta di un'ottima alternativa alla pizza tradizionale, con una base morbida e profumata che conquista sempre il cuore di chi la gusta.
Iniziamo il nostro viaggio culinario! Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida, aggiungendo un pizzico di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti: questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far lievitare l'impasto.
Mentre aspetti, prendi una ciotola grande e mescola la farina con il sale. Poi, quando il lievito è pronto, uniscilo alla farina insieme all'olio d'oliva e all'acqua rimanente. Impasta bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Questo impasto è davvero speciale! Coprilo con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
Dopo che l'impasto ha lievitato, sarà bello gonfio e profumato! Prendi la teglia e ungila bene con olio d'oliva, poi stendi l'impasto formando un rettangolo. Non preoccuparti se non è perfetto, la pinsa è rustica!
Ora è il momento di aggiungere il condimento: distribuisci i pomodori pelati schiacciati sulla superficie, poi aggiungi la mozzarella spezzettata e qualche foglia di basilico fresco.
Preriscalda il forno a 220°C e inforna la pinsa per circa 20 minuti. Durante la cottura, la tua casa si riempirà di un profumo irresistibile!
Quando è pronta, sforna la pinsa e lasciala riposare per un attimo prima di servirla. Tagliala a fette e gustala con amici e familiari. È un piatto che unisce e fa sorridere, proprio come ci piace! Buon appetito!
Procedimento per fare pinse romane
- Sciogli il lievito di birra in un po' d'acqua tiepida, aggiungendo un pizzico di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, mescola la farina con il sale. Quando il lievito è pronto, uniscilo alla farina insieme all'olio d'oliva e all'acqua rimanente.
- Impasta bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 2 ore in un luogo caldo.
- Ungere la teglia con olio d'oliva e stendere l'impasto formando un rettangolo.
- Distribuisci i pomodori pelati schiacciati sulla superficie, aggiungi la mozzarella spezzettata e qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 220°C e inforna la pinsa per circa 20 minuti.
- Sforna la pinsa e lasciala riposare prima di servirla. Tagliala a fette e gustala con amici e familiari.