Pisarei e faso

Ciao e benvenuto!
Oggi prepareremo insieme un piatto tipico della cucina emiliana: i Pisarei e Faso.
Questo primo piatto è perfetto per chi ama i sapori rustici e genuini.
Non preoccuparti se sei alle prime armi, ti guiderò passo passo.
Iniziamo col preparare i pisarei.
Per prima cosa, in una ciotola, mescola 200g di farina e 100g di pane grattugiato.
Aggiungi un uovo e un pizzico di sale.
Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Questo è un momento divertente, puoi coinvolgere anche i bambini: chi non ama giocare con la pasta?
Una volta pronto l'impasto, forma dei piccoli cilindri e tagliali a pezzetti per ottenere i pisarei.
Metti da parte e prepariamo i fagioli.
Se hai del tempo, metti a bagno 200g di fagioli borlotti per almeno 8 ore.
Cuocili in acqua salata finché non diventano teneri.
Mentre i fagioli cuociono, prendiamo una padella e scaldiamo 2 cucchiai di olio d'oliva.
Soffriggi una cipolla e 2 spicchi d'aglio tritati fino a farli dorare.
Aggiungi i fagioli lessati e mescola bene, aggiustando di sale e pepe a piacere.
Ora cuoci i pisarei in abbondante acqua salata.
Quando salgono a galla, sono pronti!
Scola i pisarei e uniscili al condimento di fagioli mescolando bene.
Se ti piace, un tocco di rosmarino fresco darà un aroma fantastico al piatto.
Servi caldo e goditi questo piatto ricco di sapori e storie.
Buon appetito!