Ricetta di Anna Rossini del 26/06/2018 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pizza senza glutine, perfetta per chi ha esigenze alimentari particolari ma non vuole rinunciare al gusto! La pizza è un piatto principale amato da tutti, e questa versione ti farà dimenticare che è senza glutine!
Iniziamo mescolando 300 g di farina senza glutine con 5 g di lievito di birra secco e un cucchiaino di sale in una ciotola grande. Aggiungi 200 ml di acqua tiepida e un cucchiaio di olio d'oliva, poi impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Non preoccuparti se all'inizio sembra un po' appiccicoso, con un po' di pazienza otterrai un ottimo impasto!
Coprilo con un panno e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C. In questa fase ti consiglio di preparare gli ingredienti per la farcitura: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
Quando l'impasto è pronto, stendilo su una teglia rivestita di carta forno, dandogli la forma che preferisci. Ricorda che la pizza può essere più sottile o più alta a seconda dei tuoi gusti!
Ora distribuisci la salsa di pomodoro sull'impasto, aggiungi la mozzarella tagliata a fette e condisci con un pizzico di sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco.
Metti la pizza in forno e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante. Non vedrai l'ora di assaggiarla!
Una volta sfornata, lascia raffreddare per qualche minuto e servi con un filo d'olio d'oliva. La tua pizza senza glutine è pronta per essere gustata! Spero che ti divertirai a prepararla tanto quanto mi diverto io!
Procedimento per fare pizza senza glutine
- Mescolare la farina senza glutine, il lievito di birra secco e il sale in una ciotola grande.
- Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva, impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Preparare gli ingredienti per la farcitura: salsa di pomodoro, mozzarella e basilico fresco.
- Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta forno.
- Distribuire la salsa di pomodoro sull'impasto, aggiungere la mozzarella e condire con sale, pepe e basilico fresco.
- Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando la crosta è dorata e croccante.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto e servire con un filo d'olio d'oliva.