Ricetta di Giulia Russo del 06/09/2021 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa pizza per celiaci, perfetta per chi deve seguire una dieta senza glutine. Non preoccuparti se non sei un esperto di cucina, ti guiderò passo passo. La pizza è un piatto che mette sempre d'accordo tutti, e con questa ricetta potrai deliziare anche i tuoi amici intolleranti al glutine!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi una ciotola grande e mescola 300 g di farina senza glutine con una bustina di lievito di birra secco e un cucchiaino di sale. È importante mescolare bene gli ingredienti secchi prima di aggiungere i liquidi.
Adesso, aggiungi 200 ml di acqua tiepida e un cucchiaio di olio d'oliva. Inizia a impastare: l'impasto sarà un po' diverso da quello della pizza tradizionale, ma non ti preoccupare, è normale! Dovresti ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per dare elasticità alla tua pizza!
Mentre l'impasto lievita, puoi preriscaldare il forno a 220°C.
Dopo il tempo di lievitazione, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di dargli la forma di un cerchio. Non deve essere perfetto, va bene anche se è un po' irregolare!
Ora è il momento di condire la pizza! Spalma un po' di sugo di pomodoro sulla base e aggiungi la mozzarella a pezzetti. Puoi anche personalizzarla con gli ingredienti che più ti piacciono: prosciutto, funghi, peperoni... lasciati ispirare dalla tua creatività!
Cuoci la pizza in forno per circa 15 minuti, finché non è dorata e croccante. Sfornala e lasciala raffreddare per un minuto, poi tagliala a fette e servila calda.
Ecco fatto! Hai appena preparato una deliziosa pizza per celiaci. Spero che ti piaccia e che tu possa condividerla con le persone a cui vuoi bene. Buon appetito!
Procedimento per fare pizza per celiaci
- In una ciotola grande, mescola la farina senza glutine, il lievito di birra secco e il sale.
- Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e impasta fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, dandogli la forma di un cerchio.
- Condire la pizza con sugo di pomodoro e mozzarella a pezzetti, e altri ingredienti a piacere.
- Cuoci la pizza in forno per circa 15 minuti, finché non è dorata e croccante.
- Sforna, lascia raffreddare per un minuto, poi taglia a fette e servi calda.