pollo o trancio di vitello in arrosto a modo mio

un pacchetto di mix per soffritto orogel surgelato (con carote -sedao-ciolle in pezzetti)un petto di pollo da 650 gr1 zucchina olio extravergine di oliva q. b. acqua q. b. sale q. b. PROCEDIMENTOfate soffriggere in una padella con un goccio di olio il mix di verdure, unite il pollo