Polpettone alla Ricotta con Zucchine e Prosciutto

Un secondo piatto veramente gustoso. . . con un tocco di croccantezza dato dalle zucchine e dal prosciutto. Lo si può preparare anche il giorno prima. Ingredienti per 10 persone:500g di Macinato di Vitello300g di Macinato di Pollo100g di Ricotta di Pecora2 Uova2 fette di Pancarrè2 cucchiai di formaggio