Profitterol

Profitterol
  • Tempo di preparazione 20 min
  • Tempo di cottura 30 min
  • Pronto in 50 min
  • Ricetta per 8 porzioni

Il profitteroles è un dessert francese che non delude mai! È un dolce elegante e perfetto per ogni occasione. Iniziamo con la preparazione della pasta choux, che è la base di questo delizioso dolce. Non ti preoccupare se non l'hai mai fatta prima: basta seguire attentamente i passaggi e vedrai che otterrai dei bignè perfetti!
1. Inizia preparando la pasta choux: in un pentolino, metti l'acqua, il latte, il burro e un pizzico di sale. Porta a ebollizione.
2. Quando il burro si è sciolto, togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Questo è il momento in cui puoi sentire il profumo della pasta choux che inizia a formarsi!
3. Rimetti sul fuoco e cuoci per un paio di minuti, mescolando continuamente. L'impasto deve staccarsi dalle pareti del pentolino.
4. Lascia raffreddare leggermente, poi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e lucido. È incredibile come questo semplice impasto possa trasformarsi in qualcosa di così delizioso!
5. Preriscalda il forno a 200°C. Con l'aiuto di una sac à poche, forma delle piccole palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno. Ricorda di lasciare un po' di spazio tra i bignè, perché cresceranno in forno.
6. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché i bignè non saranno dorati e gonfi. Non aprire il forno durante la cottura! È un momento di suspense, ma fidati, ne varrà la pena!
7. Nel frattempo, prepara la crema: monta la panna con lo zucchero a velo fino a che non diventa ferma. Questo è il momento in cui la tua cucina inizierà a profumare di dolce!
8. Quando i bignè sono pronti, lasciali raffreddare e poi fariscili con la panna montata utilizzando un sac à poche.
9. Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e versa sopra i profiteroles farciti.
10. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Buon appetito! Non dimenticare di gustarli con amici e familiari: il profitteroles è un dolce da condividere!

Procedimento per fare profitterol

  1. Inizia preparando la pasta choux: in un pentolino, metti l'acqua, il latte, il burro e un pizzico di sale. Porta a ebollizione.
  2. Quando il burro si è sciolto, togli dal fuoco e aggiungi la farina tutta in una volta. Mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Rimetti sul fuoco e cuoci per un paio di minuti, mescolando continuamente. L'impasto deve staccarsi dalle pareti del pentolino.
  4. Lascia raffreddare leggermente, poi incorpora le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e lucido.
  5. Preriscalda il forno a 200°C. Con l'aiuto di una sac à poche, forma delle piccole palline di impasto su una teglia foderata con carta da forno.
  6. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché i bignè non saranno dorati e gonfi. Non aprire il forno durante la cottura!
  7. Nel frattempo, prepara la crema: monta la panna con lo zucchero a velo fino a che non diventa ferma.
  8. Quando i bignè sono pronti, lasciali raffreddare e poi fariscili con la panna montata utilizzando un sac à poche.
  9. Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e versa sopra i profiteroles farciti.
  10. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Buon appetito!

Ingredienti

  • 125 g di acqua
  • 125 g di latte
  • 100 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g di farina
  • 4 uova
  • 200 ml di panna fresca
  • 100 g di zucchero a velo
  • 200 g di cioccolato fondente

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