Profitterol al cioccolato

Ciao! Oggi voglio parlarti di una ricetta che è un vero e proprio classico della pasticceria: i profitterol al cioccolato. Questo dolce è un dessert che conquista sempre e che è perfetto per ogni occasione. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi arriverai a un risultato da leccarsi i baffi!
Iniziamo con la preparazione dei bignè, che sono la base di questo dolce. Per prima cosa, prendi un pentolino e unisci 125 ml di acqua, 75 g di burro e un pizzico di sale. Porta il tutto a ebollizione e quando il burro è completamente sciolto, aggiungi 100 g di farina in un colpo solo. Mescola energicamente! È importante che non ci siano grumi.
Dopo aver mescolato bene, togli il pentolino dal fuoco e lascia intiepidire. Adesso, è il momento di aggiungere le uova: una alla volta, mescolando bene ogni volta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. La consistenza dovrebbe essere densa ma fluida: un po' come la crema per il viso!
Ora preriscalda il forno a 200°C. Con una sac à poche (o anche con un cucchiaio, se non ce l'hai), forma delle piccole palline di impasto su una teglia rivestita di carta da forno. Ricorda di lasciare un po' di spazio tra un bignè e l'altro, perché cresceranno in cottura!
Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché non diventano dorati e gonfi. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti rischi di farli sgonfiare! Una volta pronti, lasciali raffreddare.
Mentre i bignè si raffreddano, prepara la panna montata: monta 250 ml di panna con 100 g di zucchero a velo. Quando i bignè sono freddi, farciscili con la panna montata usando la sac à poche. Questo passaggio è divertente e ti farà sentire un vero pasticcere!
Adesso veniamo alla parte più golosa: la salsa al cioccolato! Sciogli 200 g di cioccolato fondente insieme a 200 ml di panna liquida a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia e lucida.
Infine, disponi i tuoi bignè farciti su un bel piatto da portata e versa sopra la deliziosa salsa al cioccolato. Et voilà! I tuoi profitterol al cioccolato sono pronti per essere serviti e, sono certa, conquisteranno tutti. Buon appetito!

Procedimento per fare profitterol al cioccolato

1. Prendi un pentolino e unisci acqua, burro e sale. Porta a ebollizione. Aggiungi la farina mescolando energicamente.
2. Togli dal fuoco e lascia intiepidire. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
3. Preriscalda il forno a 200°C. Forma delle palline di impasto e cuoci in forno per 20-25 minuti.
4. Monta la panna con lo zucchero a velo e farcisci i bignè freddi.
5. Sciogli il cioccolato con la panna liquida a bagnomaria o nel microonde.
6. Dispone i bignè farciti su un piatto e versa la salsa al cioccolato sopra prima di servire.