Ricetta di Luisa Sorrentino del 26/12/2020 00:00:00
Le minne di San Agata sono un dolce tipico della tradizione siciliana, in particolare legate alla festa di Sant'Agata. Si tratta di dei deliziosi dolcetti a forma di melone, ripieni di ricotta e cioccolato. È un dolce che porta con sé una storia affascinante e un sapore unico.
Iniziamo con la preparazione della base. Prendi una ciotola e setaccia la farina insieme al lievito. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un impasto leggero e soffice! In un'altra ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a creare una crema. Se sei come me, ascolta la tua musica preferita mentre mescoli, rende tutto più divertente!
Adesso aggiungi le uova, una alla volta, e continua a mescolare. Non avere fretta: il segreto è mescolare bene per incorporare aria nell'impasto. Poi unisci il latte e, infine, il mix di farina e lievito. Dovresti ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Prendi degli stampini a forma di mini torta e versa l'impasto, riempiendoli per circa 3/4. Inforna a 180°C per 20 minuti. Mentre attendi, puoi preparare la crema di ricotta, mescolando la ricotta con cacao amaro e zucchero a velo. Aggiungi anche i canditi per un tocco di dolcezza in più!
Quando le tortine sono pronte e si sono raffreddate, farciscile con la crema di ricotta. Non dimenticare di decorare con scaglie di cioccolato fondente e una spolverata di zucchero a velo! E voilà, le tue minne di San Agata sono pronte per essere gustate. Ricorda: ogni morso è un pezzo di Sicilia!
Procedimento per fare minne di san agata
- Inizia con la preparazione della base. Prendi una ciotola e setaccia la farina insieme al lievito.
- In un'altra ciotola, monta il burro morbido con lo zucchero fino a creare una crema.
- Aggiungi le uova, una alla volta, e continua a mescolare.
- Unisci il latte e poi il mix di farina e lievito fino a ottenere un impasto liscio.
- Prendi degli stampini a forma di mini torta e versa l'impasto, riempiendoli per circa 3/4.
- Inforna a 180°C per 20 minuti.
- Prepara la crema di ricotta mescolando la ricotta con cacao amaro e zucchero a velo e aggiungi i canditi.
- Quando le tortine sono pronte e raffreddate, farciscile con la crema di ricotta e decorale con scaglie di cioccolato fondente e zucchero a velo.