Ricetta di Anna Rossini del 08/03/2018 04:48:00
La ratatouille è un contorno colorato e profumato della cucina francese, perfetto per accompagnare qualsiasi secondo piatto. Iniziamo insieme la nostra avventura culinaria! Per prima cosa, laviamo e tagliamo a cubetti una melanzana, una zucchina e due peperoni, uno rosso e uno giallo. Ricorda che le dimensioni dei cubetti possono variare a seconda delle tue preferenze!
Poi, prendiamo due pomodori, sbucciamoli e tagliamoli a cubetti. Non dimentichiamoci di tritare finemente anche una cipolla e due spicchi d'aglio, che daranno un profumo irresistibile al nostro piatto.
Scaldiamo un po' di olio d'oliva in una padella capiente e aggiungiamo la cipolla e l'aglio. Lasciamo soffriggere fino a quando non diventano trasparenti, facendo attenzione a non bruciarli!
A questo punto, uniamo le melanzane e i peperoni, mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 10 minuti. Questo è il momento perfetto per godersi i profumi che si sprigionano!
Successivamente, aggiungiamo la zucchina e i pomodori, aggiustando di sale e pepe secondo il nostro gusto. Lasciamo cuocere il tutto per altri 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi alla padella.
Quando le verdure sono tenere e ben cotte, togliamo dal fuoco e lasciamo riposare. La ratatouille può essere servita calda o a temperatura ambiente, guarnita con un po' di basilico fresco per dare un tocco in più. Ecco fatto! Hai preparato un delizioso piatto di ratatouille, perfetto per ogni occasione!
Procedimento per fare ratatouille
- Laviamo e tagliamo a cubetti una melanzana, una zucchina e due peperoni.
- Sbucciamo e tagliamo a cubetti i pomodori.
- Tritiamo finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- Scaldiamo un po' di olio d'oliva in una padella capiente e aggiungiamo cipolla e aglio, soffriggendo fino a quando non diventano trasparenti.
- Uniamo le melanzane e i peperoni, mescoliamo bene e lasciamo cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungiamo la zucchina e i pomodori, aggiustando di sale e pepe, e lasciamo cuocere per altri 20-30 minuti.
- Quando le verdure sono tenere e ben cotte, togliamo dal fuoco e lasciamo riposare.
- Serviamo la ratatouille calda o a temperatura ambiente, guarnita con basilico fresco.