Ravioli Giovani

Ingredienti ( per il ripieno):500 gr di carne per arrosto1 cipolla1 carota1 costa di sedano1/2 bicchiere di vino biancosale q. b. Per la pasta:600 gr. di miscela Pasta Giovane Varvello4 uova intereacquaProcedimento:Preparate l'arrosto con un po' di anticipo poichè il ripieno per i ravioli dovrà essere a temperatura ambiente/