Ingredienti per 6-8 cupcake (a seconda delle dimensioni degli stampi):130g di farina 00;20g di farina di riso (oppure, se sono si vuole usare la farina di riso, 150g di farina 00);100g di zucchero;60g di burro a temperatura ambiente;1 uovo;1 vasetto di yogurt bianco magro;1 cucchiaino di aceto di