Rigatoni panna, salmone e biete

Ingredienti per 4 persone320g di Rigatoni200g di salmone affumicato400g di biete (pesate crude)50g di burro200ml di panna da cucinasale q. b. pepe bianco q. b. scorza grattugiata di un limone non trattatoLessare le biete per 5 minuti in abbondante acqua salata. Aggiungere i rigatoni. Sciogliere il burro in un