Ricetta di Giulia Russo del 20/01/2022 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme il riso sushi, un ingrediente fondamentale per realizzare deliziosi sushi rolls. Non preoccuparti se non hai mai fatto sushi prima: seguendo questi semplici passaggi, il risultato sarà eccellente!
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 2 tazze di riso per sushi, 2 1/2 tazze di acqua, 1/3 tazza di aceto di riso, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di sale.
1. Prima di tutto, sciacqua il riso sotto acqua fredda. Questo passaggio è molto importante perché rimuove l'amido in eccesso e ti permette di ottenere un riso più sgranato. Fai scorrere l'acqua fino a quando non diventa limpida.
2. Metti il riso in una pentola con le 2 1/2 tazze di acqua e porta a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, copri con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo. Lascia cuocere per 20 minuti.
3. Mentre il riso cuoce, prepariamo il condimento. In una piccola pentola, unisci l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Scalda a fuoco basso fino a quando zucchero e sale non si sciolgono completamente. Questo mix darà al nostro riso quel gusto caratteristico che tutti amiamo!
4. Dopo 20 minuti, spegni il fuoco e lascia riposare il riso per 10 minuti senza togliere il coperchio. Questo è un trucco che ho imparato da una mia amica giapponese: il riso continua a cuocere nel vapore e diventa ancora più morbido.
5. Ora trasferisci il riso in una ciotola grande e versa il condimento preparato. Mescola delicatamente con una spatola di legno, cercando di non schiacciare i chicchi di riso. Vuoi che rimanga sgranato e leggero!
6. Infine, lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente. Ecco fatto! Ora il tuo riso sushi è pronto per essere utilizzato per preparare i tuoi sushi rolls preferiti. Buon divertimento in cucina!
Procedimento per fare riso sushi
- Prima di tutto, sciacqua il riso sotto acqua fredda. Questo passaggio è molto importante perché rimuove l'amido in eccesso e ti permette di ottenere un riso più sgranato. Fai scorrere l'acqua fino a quando non diventa limpida.
- Metti il riso in una pentola con le 2 1/2 tazze di acqua e porta a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, copri con un coperchio e abbassa la fiamma al minimo. Lascia cuocere per 20 minuti.
- Mentre il riso cuoce, prepariamo il condimento. In una piccola pentola, unisci l'aceto di riso, lo zucchero e il sale. Scalda a fuoco basso fino a quando zucchero e sale non si sciolgono completamente. Questo mix darà al nostro riso quel gusto caratteristico che tutti amiamo!
- Dopo 20 minuti, spegni il fuoco e lascia riposare il riso per 10 minuti senza togliere il coperchio. Questo è un trucco che ho imparato da una mia amica giapponese: il riso continua a cuocere nel vapore e diventa ancora più morbido.
- Ora trasferisci il riso in una ciotola grande e versa il condimento preparato. Mescola delicatamente con una spatola di legno, cercando di non schiacciare i chicchi di riso. Vuoi che rimanga sgranato e leggero!
- Infine, lascia raffreddare il riso a temperatura ambiente. Ecco fatto! Ora il tuo riso sushi è pronto per essere utilizzato per preparare i tuoi sushi rolls preferiti. Buon divertimento in cucina!