Risotto allo champagne

Ciao!
Oggi prepariamo un piatto davvero speciale: il risotto allo champagne, un primo piatto perfetto per le occasioni importanti.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato sorprendente!
Inizia preparando gli ingredienti: avrai bisogno di 320 g di riso Carnaroli, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di champagne, 1 litro di brodo vegetale, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, e ovviamente, sale e pepe.
Per prima cosa, metti a scaldare il brodo vegetale in una pentola.
È importante che il brodo sia caldo quando lo aggiungi al riso, per non interrompere la cottura.
In una casseruola, fai sciogliere metà del burro a fuoco lento e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere fino a che non diventa trasparente, questo passaggio è fondamentale per dare sapore al nostro risotto.
A questo punto, aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando bene.
Questo aiuterà a mantenere i chicchi sgranati e a dare una bella consistenza al piatto.
Versa il bicchiere di champagne e lascia evaporare completamente.
La parte divertente è che puoi anche raccontare aneddoti sui tuoi brindisi con gli amici mentre aspetti che l’alcol evapori!
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Ricorda di mescolare delicatamente, quasi come se stessi coccolando il riso!
Aggiungi altro brodo solo quando il precedente è stato assorbito.
Questo richiederà circa 15 minuti.
Quando il riso è al dente, togli la casseruola dal fuoco e aggiungi il burro rimanente e il parmigiano grattugiato.
Mescola energicamente per ottenere una consistenza cremosa, un vero abbraccio di sapori!
Aggiusta di sale e pepe a piacere e lascia riposare per un paio di minuti prima di servire.
Ecco fatto!
Il tuo risotto allo champagne è pronto per essere gustato.
Buon appetito!