Questa è la ricetta di un grande chef, tradotta e semplificata dalla sottoscritta, apprezzata in famiglia. RISOTTO BROCCOLI E VONGOLEper 4 persone:320 g riso Arborio1 litro e mezzo di brodo vegetale1 broccolo1 spicchio di aglio50 g burro50 g Parmigiano Reggianoolio evosale e pepescorza di limone500 g vongole veraci50