Risotto con piselli ,erbe e fiori di campo con fonduta all'Asiago

Ingredienti per 4 persone :280 gr. di riso Carnaroli200 gr. di piselli70 gr. Di Asiago fresco DOP1 ciuffo di luppolo1 ciuffo di silene1 ciuffo di tarassaco1 piccolo scalogno2 cucchaio di Asiago grattugiato stagionato DOP2 cucchiaini di uova di lombo50 ml. di latte ( circa )una