Risotto croccante con radicchio e nocciole

Ciao golosastri!Milano come i tropici. . . ci sono i monsoni!!! Temporali e bombe d'acqua quasi ogni sera e vi dirò la verità: non mi dispiace per niente perchè abbassano la temperatura e si può stare sui fornelli senza impazzire dal caldo. E ci scappa pure un risottino!