Risotto primavera

Ciao!
Oggi ti porterò a scoprire insieme la meravigliosa ricetta del Risotto Primavera, un primo piatto gustoso e colorato, perfetto per celebrare la freschezza delle verdure di stagione.
Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi riuscirai a ottenere un risultato da vero chef!
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno: 300g di riso Arborio, 1 litro di brodo vegetale, 100g di piselli freschi, 1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla, 50g di burro, 50g di parmigiano grattugiato, sale e pepe q.
b.
Ora, mettiamoci al lavoro!
Prima di tutto, prepara il brodo vegetale e tienilo caldo in una casseruola.
Questo passaggio è fondamentale perché il riso assorbirà il brodo man mano che cuoce, quindi è importante che sia caldo per non interrompere la cottura.
In una padella larga, fai sciogliere il burro e aggiungi la cipolla tritata.
Fai soffriggere a fuoco lento fino a quando diventa trasparente, e qui posso dirti che l'odore che sprigionerà ti farà venire l'acquolina in bocca!
Dopo aver soffritto la cipolla, aggiungi il riso Arborio e tostalo per un paio di minuti.
Questo passaggio è cruciale per ottenere un risotto cremoso.
Non dimenticare di mescolare bene!
Adesso, inizia a versare il brodo caldo, un mestolo alla volta.
Mescola costantemente e aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
Questo è il momento in cui il riso inizia a rilasciare il suo amido e a diventare cremoso.
Dopo circa 10 minuti, aggiungi i piselli, la zucchina e la carota tagliate a cubetti.
Continua a mescolare e ad aggiungere brodo fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa altri 10 minuti.
Ricorda, il risotto deve essere cremoso ma non troppo asciutto!
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e manteca con il parmigiano grattugiato.
Regola di sale e pepe a piacere.
Una volta impiattato, puoi anche guarnire con qualche foglia di basilico fresco per dare un tocco di colore e freschezza.
Lascia riposare per un paio di minuti prima di servire e preparati a ricevere i complimenti per il tuo delizioso Risotto Primavera!
Buon appetito!