Risotto zafferano e funghi

Oggi prepariamo un delizioso risotto zafferano e funghi, un primo piatto che unisce eleganza e sapore!
È perfetto per una cena con amici o per sorprendere qualcuno di speciale.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da ristorante!
**Ingredienti:** - 320g di riso Arborio - 1 litro di brodo vegetale - 1 cipolla piccola - 200g di funghi freschi (preferibilmente porcini) - 1 bustina di zafferano - 50g di burro - 100g di parmigiano grattugiato - Olio d'oliva q.
b.
- Sale e pepe q.
b.
**Procedimento:** 1.
Inizia preparando il brodo vegetale e tienilo caldo in una pentola.
Ricorda, il brodo caldo è fondamentale per la buona riuscita del risotto!
2.
In una padella capiente, scalda un filo d'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Fai soffriggere a fuoco basso fino a quando diventa trasparente.
3.
Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fette e cuocili fino a farli appassire.
Qui puoi raccontare ai tuoi ospiti che i funghi porcini sono un vero tesoro della nostra cucina!
4.
Metti da parte un mestolo di funghi per la decorazione finale.
5.
Nella stessa padella, aggiungi il riso Arborio e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando frequentemente.
Questo passaggio è importante perché aiuta a mantenere il risotto cremoso!
6.
Versa un mestolo di brodo caldo sul riso e mescola.
Continua ad aggiungere brodo poco alla volta, mescolando regolarmente, fino a quando il riso è al dente (circa 18-20 minuti).
7.
A metà cottura, sciogli lo zafferano in un mestolo di brodo caldo e aggiungilo al riso.
Non dimenticare di sentire il profumo avvolgente dello zafferano!
8.
Quando il riso è pronto, spegni il fuoco e incorpora il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando delicatamente per rendere il risotto cremoso.
Il segreto per un risotto da sogno è proprio qui!
9.
Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10.
Servi il risotto caldo, guarnendo con i funghi messi da parte e un po' di parmigiano grattugiato.
Ecco fatto!
Il tuo risotto zafferano e funghi è pronto da gustare.
Buon appetito!