Risotto zucca e salsiccia

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un fantastico risotto zucca e salsiccia, un primo piatto gustoso e confortante perfetto per l'autunno.
È una ricetta che porterà un po' di calore e colore sulla tua tavola, e sono sicura che ti piacerà!
Ricorda che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi otterrai un risultato strepitoso.
Iniziamo con gli ingredienti.
Ti serviranno: 300 g di riso Arborio, 400 g di zucca, 150 g di salsiccia, 1 cipolla, 1 litro di brodo vegetale, 50 g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere e un po' di prezzemolo fresco per guarnire.
Per prima cosa, prepara il brodo vegetale e mettilo a scaldare in una pentola; questo è un passaggio importante perché il brodo caldo aiuta a cuocere il riso in modo uniforme.
In una casseruola, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente.
Falla rosolare fino a farla diventare trasparente.
Questo passaggio è fondamentale per creare una base saporita per il nostro risotto!
Aggiungi la salsiccia sbriciolata e falla cuocere finché non sarà ben dorata, sprigionando un aroma davvero invitante.
La combinazione di zucca e salsiccia è una delle mie preferite, non posso resistere!
Nel frattempo, taglia la zucca a cubetti e aggiungila nella casseruola.
Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, così la zucca inizierà a rilasciare la sua dolcezza.
Adesso è il momento di aggiungere il riso Arborio.
Tostalo per un paio di minuti, mescolando bene, così si insaporirà e diventerà ancora più cremoso.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando costantemente.
Questo è il segreto per un risotto cremoso!
Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Continua a cuocere per circa 18-20 minuti, fino a quando il riso sarà al dente.
Quando il risotto è pronto, togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato.
Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiusta di sale e pepe a piacere, e poi servi il risotto caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Non dimenticare di assaporarlo con un buon bicchiere di vino!
Buon appetito!