Dalle mie parti si mangia un piatto di carne buonissimo, la rosa di Parma: filetto, scaglie di Parmigiano, tartufo, crudo di Parma. La sentite l'acquolina?Ebbene, io ne faccio una versione più economica ma ugualmente dignitosa. FILETTO DI MAIALE RIPIENO DI CRUDO E RUCOLA1 filetto