Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso rosbif, un secondo piatto che conquisterà tutti a tavola. Non preoccuparti se sei alle prime armi: ti guiderò passo passo! Iniziamo!
1. Prima di tutto, accendi il forno e preriscaldalo a 200°C. È importante che il forno sia ben caldo quando metti la carne dentro!
2. Prendi una bella padella e scalda un paio di cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Se vuoi, puoi aggiungere due spicchi d'aglio schiacciati per dare un profumo fantastico alla carne.
3. Ora, metti la carne di manzo nella padella. Fai rosolare su tutti i lati fino a ottenere una bella crosticina dorata. Questo passaggio è fondamentale, perché aiuta a mantenere i succhi all'interno della carne. Non avere fretta, goditi il profumo che si sprigiona!
4. Una volta rosolata, trasferisci la carne in una teglia da forno. Condiscila generosamente con sale, pepe e qualche rametto di rosmarino fresco. Il rosmarino darà un tocco aromatico davvero speciale!
5. Inforna il rosbif e cuoci per circa 1 ora e 30 minuti. Se hai un termometro per carne, controlla la temperatura: 50°C per una cottura al sangue, 60°C per media e 70°C per ben cotta. In questo modo, potrai ottenere la cottura perfetta per i tuoi gusti!
6. Una volta cotto, sforna il rosbif e lascialo riposare per almeno 15 minuti. Questo è un passaggio chiave: il riposo permette ai succhi di distribuirsi bene all'interno della carne, rendendola ancora più succosa!
7. Infine, affetta il rosbif e servilo con i tuoi contorni preferiti. Puoi abbinare un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate. Buon appetito! Spero che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef!
Procedimento per fare rosbif
- Accendi il forno e preriscaldalo a 200°C.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i due spicchi d'aglio schiacciati, se li usi, e fai rosolare per un paio di minuti.
- Aggiungi la carne di manzo nella padella e rosolala su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata. Questo passaggio aiuta a sigillare i succhi all'interno della carne.
- Trasferisci la carne in una teglia da forno. Condisci generosamente con sale, pepe e rosmarino fresco.
- Inforna la carne e cuoci per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a raggiungere la cottura desiderata (usa un termometro per carne: 50°C per una cottura al sangue, 60°C per media, 70°C per ben cotta).
- Una volta cotto, sforna il rosbif e lascialo riposare per almeno 15 minuti prima di affettarlo. Questo passaggio è fondamentale per mantenere i succhi all'interno della carne.
- Affetta il rosbif e servilo con contorni a piacere, come purè di patate o verdure grigliate.