Rosbif al forno

Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso rosbif al forno, un secondo piatto che conquisterà tutti a tavola. È perfetto per le cene speciali o le festività, ed è più semplice da realizzare di quanto tu possa pensare!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi 1 kg di carne di manzo, meglio se di un taglio adatto per rosbif. Io di solito scelgo il controfiletto, ma puoi anche optare per il filetto o la lombata.
Preriscalda il forno a 200°C: questo è un passaggio fondamentale per ottenere quella crosticina dorata che tanto ci piace. Mentre il forno si scalda, versa 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola e metti a scaldare a fuoco medio. Aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati: il loro profumo ti avvolgerà e darà un sapore unico alla carne.
Quando l'olio è caldo, metti la carne nella casseruola e falla rosolare su tutti i lati. Non avere fretta, questo passaggio è cruciale per chiudere i succhi all'interno. Dopo circa 10 minuti, la carne dovrebbe apparire bella dorata! A questo punto, aggiungi un rametto di rosmarino, sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi anche aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco in più!
Trasferisci la carne in una teglia da forno e versa un bicchiere di vino rosso intorno. Questo non solo darà sapore, ma aiuterà anche a mantenere la carne morbida durante la cottura.
Ora, metti tutto in forno e lascia cuocere per circa 60 minuti. Ricorda: il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore della carne e di come preferisci la cottura (media, al sangue, ecc.). Se non sei sicuro, ti consiglio di usare un termometro da cucina; la temperatura interna per un rosbif medio dovrebbe essere di circa 55-60°C.
Quando la carne è pronta, tirala fuori dal forno e lasciala riposare per 15 minuti. Questo passaggio è fondamentale, perché permette ai succhi di distribuirsi uniformemente. Infine, affetta il rosbif e servilo con contorni a piacere: purè di patate, verdure grigliate o una fresca insalata.
Ecco fatto! Un rosbif al forno succulento e saporito, perfetto per far colpo sui tuoi ospiti. Buon appetito!

Procedimento per fare rosbif al forno

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Versa 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola e metti a scaldare a fuoco medio.
3. Aggiungi 2 spicchi d'aglio schiacciati.
4. Quando l'olio è caldo, metti la carne nella casseruola e falla rosolare su tutti i lati per circa 10 minuti.
5. Aggiungi un rametto di rosmarino, sale e pepe a piacere.
6. Trasferisci la carne in una teglia da forno e versa un bicchiere di vino rosso intorno.
7. Metti tutto in forno e lascia cuocere per circa 60 minuti.
8. Controlla la temperatura interna della carne; per un rosbif medio dovrebbe essere di circa 55-60°C.
9. Quando la carne è pronta, tirala fuori dal forno e lasciala riposare per 15 minuti.
10. Affetta il rosbif e servilo con contorni a piacere.